2012/01/12 (Thu) 16:48:10 長芋コロッケ

【材料】
長芋　100g
みそ　小さじ１
パン粉
オリーブオイル　小さじ１

長芋をゆでてつぶす。
みそとよく混ぜ合わせて成型しパン粉をつける。
オリーブオイルをかけて
オーブン250度で焼く。


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2012/01/12 (Thu) 16:45:36 豆腐のココット

【材料】
豆腐　100g
しめじ類
玉ねぎ（薄切り）
麩（粗く砕く）
豆乳　大さじ４
みそ　大さじ１

【作り方】
しめじと玉ねぎを炒めて
豆腐、麩、豆乳、みそと混ぜ合わせ、
オーブン250度で焼く。

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2012/01/12 (Thu) 13:43:38 乾物サラダ

【調味料】
☆レモン汁　大さじ１
☆オリーブオイル　小さじ２
☆塩　小さじ1/4
☆あらびきこしょう

【材料】
・もどした切干大根　大さじ１
・カットわかめ　大さじ１（もどさずそのまま）
上記を調味料にしばらく漬けておく。
あとはお好みのものと混ぜるだけ。



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2011/12/29 (Thu) 21:08:09 豆乳パンナコッタ◎

【材料】
粉ゼラチン・・・5g
水・・・大さじ2
砂糖・・・20g
調整豆乳・・・300ml

【作り方】
1．粉ゼラチンは水を加えてふやかし、10秒ほどレンジにかけて溶かしておきます。
2．鍋に調整豆乳を沸騰させないように火にかけ、砂糖を加えて溶かす。
3．ゼラチンを加えてよくかき混ぜたら火を止め、濾しながら容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

★もとレシピは豆乳200ml、生クリーム100mlだったんだけど
マイティさんが
「牛乳が苦手でしたら、生クリームなしで
豆乳100％で作るといいかも知れませんね。」
と教えてくれたので。

どうも牛乳が体質に合わない気がして
豆乳に切り替えている私にとっては
ものすごく身体に優しく感じるスイーツ。



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2011/12/15 (Thu) 01:59:34 冷凍豆腐で麻婆茄子◎

激ウマ！！

なすは油で揚げない。
サラダ油をなじませてから、フライパンで蒸し焼きにする。
→いったん取り出す。

ニンニクのみじん切りを炒めて香りが出たら、
冷凍豆腐を入れて炒め、豆板醤小さじ１を加える。
なすを加えて調味料を入れる。
○湯　150cc
○ウェイパー　小さじ１
○酒　大さじ１
○テンメンジャン　大さじ２
○こしょう　少々

片栗粉と水、各小さじ２でとろみをつける。

下記を加えて出来上がり。
●酢　小さじ１
●しょうゆ　少々
●ごま油　少々



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