2012/01/13 (Fri) 13:49:50 なすのピリ辛唐揚げ

【調味料】
おろししょうが　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ3
チリパウダー　小さじ1/4

【作り方】
①なすは手でちぎり、たれに漬けておく。
（辛くなりすぎるので５分以下）

②なすの水気を軽くきり、
片栗粉をまぶしてごま油で揚げ焼き。



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2011/08/31 (Wed) 22:23:51 南蛮漬け タルタルソース

チキンは触れないので、ほたて貝柱で作ってみた。

【フライ】
塩こしょうして、小麦粉、卵をつけて揚げる。

【甘酢】
しょうゆ　大さじ１
砂糖　大さじ１と１／２
酢　大さじ１と１／４
鷹の爪　少しだけ

【タルタルソース】
ゆで卵　１〜２個
玉ねぎ
きゅうりピクルス
マヨネーズ　大さじ５
ケチャップ　大さじ１
塩こしょう
レモン汁・パセリ・粒マスタード　小さじ１

一番人気！チキン南蛮！