2012/01/12 (Thu) 17:06:00 ピーマンの肉詰め風

【材料】
ピーマン
豆腐　300g（水切りして崩す）
切干大根　ひとつまみ（みじん切り）
玉ねぎ　30g（みじん切り）
☆しょうゆ、ねりごま　各小さじ２
☆お好みで柚子こしょう。

豆腐をまず炒りつけてから
切干大根と玉ねぎを追加して炒め、
味付けしたら水分が飛ぶまで炒りつける。
ピーマンに詰めて200度でじっくり焼く。



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2012/01/12 (Thu) 16:53:55 車麩のピカタ

【材料】
卵１個
豆乳　大さじ２
塩　小さじ1/3
（ごま入れてもよし）
粉チーズ

材料を混ぜて車麩を浸してたっぷり吸わせる。
オリーブオイルで粉チーズをふりかけながら焼く。
ひっくり返して粉チーズと黒こしょう。
再度ひっくり返して両面こんがり焼く。



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2011/12/15 (Thu) 01:59:34 冷凍豆腐で麻婆茄子◎

激ウマ！！

なすは油で揚げない。
サラダ油をなじませてから、フライパンで蒸し焼きにする。
→いったん取り出す。

ニンニクのみじん切りを炒めて香りが出たら、
冷凍豆腐を入れて炒め、豆板醤小さじ１を加える。
なすを加えて調味料を入れる。
○湯　150cc
○ウェイパー　小さじ１
○酒　大さじ１
○テンメンジャン　大さじ２
○こしょう　少々

片栗粉と水、各小さじ２でとろみをつける。

下記を加えて出来上がり。
●酢　小さじ１
●しょうゆ　少々
●ごま油　少々



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2011/12/08 (Thu) 17:49:51 冷凍豆腐でタコライスのミート

ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
チリパウダー　適量
塩こしょう
ナツメグ

★調味料でボトボトにならないように。
★冷凍豆腐は粗いほうがよい。

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2011/12/08 (Thu) 17:47:11 冷凍豆腐でそぼろ◎

ごま油でしょうがのみじん切りを炒めてから。

砂糖　大さじ5
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ6
みりん　大さじ1

★冷凍豆腐はフードプロセッサーで細かくしたほうが
鶏ミンチっぽくなる。