2011/12/15 (Thu) 01:59:34 冷凍豆腐で麻婆茄子◎

激ウマ！！

なすは油で揚げない。
サラダ油をなじませてから、フライパンで蒸し焼きにする。
→いったん取り出す。

ニンニクのみじん切りを炒めて香りが出たら、
冷凍豆腐を入れて炒め、豆板醤小さじ１を加える。
なすを加えて調味料を入れる。
○湯　150cc
○ウェイパー　小さじ１
○酒　大さじ１
○テンメンジャン　大さじ２
○こしょう　少々

片栗粉と水、各小さじ２でとろみをつける。

下記を加えて出来上がり。
●酢　小さじ１
●しょうゆ　少々
●ごま油　少々



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