2011/10/02 (Sun) 00:19:59 肉なし豆腐シューマイ

車麩を水で戻してみじん切り。
それを豆腐、小麦粉少々、塩少々と混ぜて
ワンタンの皮で包んで蒸す。

☆車麩がたまたま家にあったので。

こちらのサイトを参考に。

2011/09/22 (Thu) 12:12:23 黒ごまかぼちゃ

・しょうゆ　大さじ1/2
・みりん　小さじ1
・砂糖　小さじ1
を合わせておく。

チンしたかぼちゃに上記をからませて
黒ごまををかけるだけ。

たっぷりゴマかぼちゃ

2011/09/17 (Sat) 17:55:22 高野豆腐のドーナツもどき

(1)高野豆腐を水で戻し、絞ったら適当な厚さに切る

(2)砂糖と水をレンジでチンして甘めの砂糖水を作る

(3)スライスした高野豆腐に砂糖水を中までしっかり浸す

(4)小麦粉を適当にまぶして袋でシェイク
　　※ピーナッツ粉、すりごま等を混ぜてもOK

(5)低めの温度でゆっくりと揚げる

2011/08/31 (Wed) 22:23:51 南蛮漬け タルタルソース

チキンは触れないので、ほたて貝柱で作ってみた。

【フライ】
塩こしょうして、小麦粉、卵をつけて揚げる。

【甘酢】
しょうゆ　大さじ１
砂糖　大さじ１と１／２
酢　大さじ１と１／４
鷹の爪　少しだけ

【タルタルソース】
ゆで卵　１〜２個
玉ねぎ
きゅうりピクルス
マヨネーズ　大さじ５
ケチャップ　大さじ１
塩こしょう
レモン汁・パセリ・粒マスタード　小さじ１

一番人気！チキン南蛮！

2011/08/31 (Wed) 14:38:44 かぼすのパウンドケーキ

①バター20gを常温で戻してよく練る
②砂糖20gを加えて混ぜる
③卵２個を加えてさらに混ぜる
④かぼす果汁１個分を加えてさらに混ぜる
⑤ホットケーキミックス100gを加えてさらに混ぜる
VIVシリコンスチーマーにいれてふたをして
170度で30分焼く。

☆なんとなくさっぱりしてるような気もするけど、
たぶん果汁はもっと多くてもよかったと思う。
ハチミツに漬けたかぼすの薄切りを飾りでのせたり
きざんで中に混ぜるのもたぶんあり。