2012/02/19 (Sun) 15:39:09 アボカド焼きリゾット

（「雨上がり食楽部」のレシピ）

＊アボガドを2つにカットしておく。
＜リゾット＞
アボカド　1/2個
白ご飯　180g
オリーブオイル　小さじ1
塩　適量
スライスチーズ　1枚

＜ソース＞
アボカド　1/2個
生クリーム　100cc
塩　適量

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルをひき、アボカド半個を炒める。
潰れてきたら白ご飯を入れて、塩を2つまみ入れ味を整えさらに炒め＜リゾット＞を作り、一旦ボールにあげる。

②フライパンにアルミホイルで丸く淵を作り、①を半分入れる。その上にスライスチーズをのせて、残りの①でサンドし、焼いていく。
片面が焼けたらホイルをはずし、＜リゾット＞を返してさらに焼く。

③別鍋で、生クリームを沸かし、残りのアボカド半個を入れ、 塩を2つまみ加え、潰しながら煮詰めて、＜アボガドソース＞を作る。

④＜リゾット＞に焼き色がついたら、皿に盛りつけ上から③をかけて完成！

[ポイント]
＊熱を入れるとアボカドの油が出るので、オイルは少量でもしっかり絡む。
＊アボカドの油分は体にたまらないので健康的！