2011/08/01 (Mon) 22:55:55 高菜の油炒め◎

めちゃうま！

高菜　200g
鷹の爪　1/2本
ごま油　大さじ１〜２

★お酒　大さじ3
★だし醤油　大さじ1～1.5
★砂糖　大さじ1
★すりごま　大さじ３
（調味料は全て混ぜておく。）

フライパンにごま油と鷹の爪を入れ火をつける。
5mm幅に切った高菜を入れ炒める。
しばらくしたら調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

★だし醤油は高菜の塩加減によって調整
★出来上がりは、少し味が薄いくらいで冷えるとちょうどよい。
★小さく刻んだほうが味がしみる。
★冷凍保存可能
★じゃこや明太子を入れても。

高菜の油炒め

絶品☆たかなの油炒め

2011/08/01 (Mon) 22:53:27 ゴーヤのナムル

ごま油　小さじ１
鳥ガラスープの素　小さじ１/2
しょうゆ　小さじ１/２
みりん　小さじ１/２弱
白ごまorすりごま

★湯切りしたゴーヤをしっかり塩揉みして
しぼったもののほうが食べやすいかも？
★白い部分をしっかり取らないと苦さが残る。

苦くない！ゴーヤナムル

2011/08/01 (Mon) 22:47:55 冷蔵庫での保存

・人参（使いかけも）
使いかけの人参をキッチンペーパーで包んで水で濡らし、ラップでくるむだけ。
使いかけの人参の保存

・きゅうり
水気を拭いて、ペーパーに包み、ラップで包んで
冷蔵庫で保存。
きゅうりの保存方法！

2011/07/25 (Mon) 22:51:48 にんじんのツナ炒め

にんじん1本
ツナ缶　小1個
しょうがチューブ　小さじ1
レモン汁
塩・胡椒

にんじんを棒状に切り、ごま油少々で炒める。
そこに油をきったツナとしょうがを加え、さらに炒める。
最後に塩少々を振って出来上がり。
★約１週間保存可能なはず。

お弁当にはツナくさいニオイが気になるから
入れたくない。
油をしっかりきったら？？？

2011/07/25 (Mon) 22:50:51 にんじんの浅漬け

★塩　小さじ１
★ほんだし　大さじ1/2
※辛くならないように比率に注意して混ぜる。

ビニール袋に★の調味料と、切った野菜を入れて、
まんべんなく味がしみる様にふる。
ぎゅうっと空気を抜いて袋の口を閉め、冷蔵庫で寝かせる。
（重たいものを上に置くとよい。）