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めちゃうま！
だし汁 １／４カップ
しょうゆ 大さじ１．５
みりん 大さじ１．５
砂糖 大さじ１．５
かつお節
すりごま
ごま油でゴーヤを炒める。
油が回ったら、だし汁を入れ、３０秒位煮る。
しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、炒り煮。
煮汁が残り少なくなったところで鰹節を入れ、煮汁を吸わせたら、火を止める。
すりごまを振ってできあがり。
★全体を通して、箸で混ぜながら、強めの火で炒める。
★仕上げに入れるかつお節が甘い煮汁を吸ってゴーヤの苦さが薄れる。
★個人的にだしやかつおぶしのニオイが苦手だけど
すりごまを使うと気にならなくなる。
ゴーヤのきんぴら
だし汁 １／４カップ
しょうゆ 大さじ１．５
みりん 大さじ１．５
砂糖 大さじ１．５
かつお節
すりごま
ごま油でゴーヤを炒める。
油が回ったら、だし汁を入れ、３０秒位煮る。
しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、炒り煮。
煮汁が残り少なくなったところで鰹節を入れ、煮汁を吸わせたら、火を止める。
すりごまを振ってできあがり。
★全体を通して、箸で混ぜながら、強めの火で炒める。
★仕上げに入れるかつお節が甘い煮汁を吸ってゴーヤの苦さが薄れる。
★個人的にだしやかつおぶしのニオイが苦手だけど
すりごまを使うと気にならなくなる。
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