2011/10/07 (Fri) 02:20:08 サフランライス（vivシリコンスチーマー使用）

●お米　１合（１カップ）
●サフラン水　サフランひとつまみを５０ｃｃのお水につけておいたもの
●水　８０ｃｃ+３０ｃｃ（これはお米の状態などでも変わる）

お米は洗って、夏場はお水に３０分〜１時間、冬場はぬるま湯に３０分〜１時間浸しておく。
（お米が白っぽくなるまで完全に吸水するまで浸しておくことが大きなポイント）

いったんお水を切ったお米を、スチームケースにまんべんなく敷き詰める。
サフラン水５０ｃｃと水８０ｃｃを合わせて１３０ｃｃ加え、
蓋をして５００Wの電子レンジで５分間加熱。

レンジから取り出し、しゃもじなどで切るようによく混ぜ、
３０ｃｃ〜４０ｃｃのお水を加えてまた切るようによく混ぜ、
蓋をして５００Wの電子レンジで４分間加熱。

レンジから取り出し、もう一度よく混ぜて出来上がり。

＊スチームケースで炊くご飯のポイント
☆給水を長めにしておく。（お米が完全に白っぽくなるまで）
☆途中で混ぜるということを大目に、丁寧にする。
☆お米が硬かったら、差し水をしながらレンジ加熱を１分づつ追加し繰り返す。
☆お米が柔らかかったらよく混ぜ、差し水はしないで加熱を１分づつプラスする。