2012/02/29 (Wed) 16:05:57 さつまいもの甘煮

芋　200g
水　かぶるぐらい
砂糖　大さじ2～3
しょうゆ　大さじ1/2

（1）さつまいもは水にさらしてアクをとる。
（2）鍋にさつまいもを入れて、かぶるぐらいの水と砂糖を入れて煮る。
（3）2～3分後にしょうゆを追加して柔らかくなるまで煮る。

2011/11/28 (Mon) 23:04:12 里芋の煮っころがし◎

里芋　500g
水　２カップ
砂糖　大さじ１強
みりん　大さじ２強
うすくち醤油　大さじ３強

2011/10/25 (Tue) 00:28:58 じゃがいものしょうゆ煮

（調味料まだ適当なので要調整）

しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ2
水　250cc

水でじゃがいもを煮て
火が通ったら
調味料を加えてさらに煮る。

2011/08/02 (Tue) 00:38:37 ちりめんじゃこの佃煮

砂糖　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　小さじ２

ちりめんじゃこを弱火で乾煎りする。
調味料を入れて水分がなくなるまで煮る。

2011/08/01 (Mon) 23:01:34 肉なし肉じゃが

じゃがいも、にんじん、いんげん、玉ねぎ
しょうゆ　大さじ２〜３
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
料理酒　大さじ1
白だし　大さじ2

サラダ油で玉ねぎを炒めたら、そこに水を具がかぶるくらい入れる。
いんげん以外の具と調味料を入れて落とし蓋をして中火で煮込む。
最後のほうにいんげんを追加する。

★★★
VIVシリコンスチーマーで作ったけど薄かったかも。
次回は水を少なめで試す。
あふれることはないので最初から眺めに時間に設定しても大丈夫。
そのあとフタをしたまま蒸す。

肉なし肉じゃが