2011/10/04 (Tue) 01:47:32 バター不要のマドレーヌ

卵１個（重さを計る）

卵を混ぜたところに
★サラダ油　卵の重量の70％
★牛乳　小さじ１
★レモン汁　大さじ１
★あればバニラオイル　少々

☆小麦粉　卵と同じ重量
☆砂糖　卵と同じ重量
☆ベーキングパウダー　小さじ1/3
上記をまぜてから、卵、★とまぜあわせる。

※うちのオーブンだとずいぶん時間かかった。
190度で20分ぐらい。
様子見ながら焼く。

卵1個でバター不要お手軽マドレーヌ

2011/09/17 (Sat) 17:55:22 高野豆腐のドーナツもどき

(1)高野豆腐を水で戻し、絞ったら適当な厚さに切る

(2)砂糖と水をレンジでチンして甘めの砂糖水を作る

(3)スライスした高野豆腐に砂糖水を中までしっかり浸す

(4)小麦粉を適当にまぶして袋でシェイク
　　※ピーナッツ粉、すりごま等を混ぜてもOK

(5)低めの温度でゆっくりと揚げる

2011/08/31 (Wed) 14:38:44 かぼすのパウンドケーキ

①バター20gを常温で戻してよく練る
②砂糖20gを加えて混ぜる
③卵２個を加えてさらに混ぜる
④かぼす果汁１個分を加えてさらに混ぜる
⑤ホットケーキミックス100gを加えてさらに混ぜる
VIVシリコンスチーマーにいれてふたをして
170度で30分焼く。

☆なんとなくさっぱりしてるような気もするけど、
たぶん果汁はもっと多くてもよかったと思う。
ハチミツに漬けたかぼすの薄切りを飾りでのせたり
きざんで中に混ぜるのもたぶんあり。

2011/08/17 (Wed) 23:52:07 VIVシリコンスチーマーでかぼちゃの蒸しケーキ

●ホットケーキミックス　100g
●牛乳　75cc
●卵　1個
●砂糖　15g
●かぼちゃ　適当

①かぼちゃをVIVシリコンスチーマーでチンしてつぶしておく。
②ホットケーキミックス・砂糖・牛乳・卵を混ぜたら、
つぶしたかぼちゃを加える。
③上にもかぼちゃを適当にトッピング。
（冷蔵庫にくるみもあったのでのせとく。）
④VIVシリコンスチーマー（サイズ：ウノ）に入れて
180度に予熱したオーブンで25分ぐらい焼く。